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Frutas liofilizadas

Frutas que no pesan pero huelen y están sabrosas….. ¿qué les ha pasado? La liofilización es un proceso que consiste a congelar el producto y posteriormente introducirlo en una cámara […]

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    Esta actividad organizada por el laboratorio de propiedades físicas y sensoriales del IATA-CSIC pretende transmitir la idea de que el color de los alimentos es muchas veces determinante en la […]
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  • Adivina el sabor de las gominolas

    Esta actividad organizada por el laboratorio de propiedades físicas y sensoriales del IATA-CSIC pretende transmitir la idea de que el color de los alimentos es muchas veces determinante en la […]

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  • Microorganismos y alimentos

    ¿Has comido alguna vez un hongo, una levadura o una bacteria? Seguro que más de uno ha pensado: “yo nunca, seguro”. Si quieres conocer la respuesta ven a ver esta […]

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